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S A I S O N   D ´ É T É

CUISINE CATALANE TRADITIONNELLE

• Fleur d'artichaut grillée 12.75 (1 Uni.)
• Beignet de morue 5.60 (1 pc.)
• Escalibada traditionnelle aux anchois de L'Escala 29.05
  
• Cannelloni faits maison de "carn d'olla" (ragoût de viande) avec béchamel 31.40
  
• Morue confite à la sanfaina 39.00
  
• Saucisse catalane braisée avec frites et "allioli" 24.50
  
• Poulet fermier "groc" à la catalane 29.00
• Jarret de veau à basse température avec sauce de prunes et vin rouge 35.70

ENTRÉES  

• Salade de tomates roses, d'oignons et de ventre de thon 28.50
• Millefeuille croustillant au foie gras, figues caramélisées et pommes 29.80
  
• Fines tranches de courgettes en cannelloni, farcies de txangurro froid (araignée de mer) avec tartare de tomates de Montserrat 33.00
  
• Raviolis farcis à la queue de taureau avec crème de morilles 31.00
  
• Cannelloni de homard, crevettes rouge et bechamel de araignée de mer 27.00
• Thon marinée avec huile de gingebre, sauce au basilic 23.50
• Cannelloni de canard confit, béchamel de prunes 27.00
  
• Carpaccio de morue avec tomate râpée, romarin et sauce tartufo 27.00
• Jambon Ibérique coupé à la main 27.50
• Poulpe cajun à la grillée au charbon avec parmentier de pommes de terre au vin blanc 33.00
• Carpaccio de bœuf avec fromage parmesan 25.50
• Œufs arrabbiata à la Tata 27.00
  

POISSONS

• Saumon poêle avec parmentier de pomme de terre au vin blanc 34.50
• Morue avec un sauce aïoli, tomates confites, à la manière ‘La Tata’ 39.00
• Calamar grillé avec sauce japonaise et asperge sauvage 26.00
  
• Turbot sauvage grillé à la "Donostiarra" 45.00
• Filet de bar au four avec pomme de terre et oignon 42.00
• Dover sole a la meunière 45.00
  
• Dorade en croûte de sel 53.20
  
• Longe de thon rouge grillée avec médaillon de foie gras 39.00
  
• Suprême de courbine cuit au four avec des pommes de terre et des oignons à la manière classique 49.50
  

VIANDES  

• Tartare de bœuf 44.50
• Entrecôte de bœuf Black angus grillée au charbon avec garniture 59.90
• Filet de bœuf blonde de Galice avec crevettes rouges au sauce mer et montagne 44.50
• Filet de bœuf blonde de Galice avec sauce au P.X. (Pedro Ximénez)  44.50
• Filet de bœuf blonde de Galice avec sauce au Café de Paris 44.50
• Filet de bœuf blond de Galice avec foie gras caramélisé et réduction de vin doux 47.50
• Chevreau au four à basse température avec sauce de vin rouge et parmentier de pomme de terre 40.50
• Côte de veau rôtie à l'ancienne 45.00
• Queue de taureau ‘Bourguignon’ 45.00
• Carré de porc Ibérique à bassé température 36.00
• Cigot d´agneau de lait à basse température 38.00
• Pieds de porc désossées avec parmentier de pommes de terre 45.00

DESSERTS

• Présenté par le personnel 13.50 

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