MENU DI STAGIONE


M E N U   D I   P R I M A V E R A


CUCINA TRADIZIONALE CATALANA

  • Fiori di carciofo alla griglia con scaglie di prosciutto iberico 12.75 (1 Uni.)
  • Frittella di baccalà 5.60 (1 pz.)
  • Tradizionale "Escalibada" con acciughe di L'Escala 29.05
  • Cannelloni fatti in casa di "carn d'olla " (carne in umido) con besciamella 31.40
  • Baccalà confit con sanfaina 39.00
  • Salsiccia catalana alla brace con patatine e "allioli" 24.50
  • Pollo ruspante alla catalana 29.00
  • Ossobuco disossato cotto a bassa temperatura con salsa al vino rosso e prugne 34.00
  • Polpette di vitello in salsa 26.50


PRIMO PIATO

  • Peperoni padron 20.50
  • Coca sfoglia con foie, fichi caramellati e dadi di mela 29.80
  • Cannellone all’astice e gambero rosso, ricoperto di besciamella al granchio 27.00
  • Straccetti di tonno rosso marinato allo zenzero, con puntine di salsa al basilico  23.50
  • Cannellone ripieno all’anatra, ricoperto di besciamella di prugne e vino rosso 27.00
  • Gamberi rossi alla griglia (6 pezzi) 35.00
  • Sashimi di spigola con cipolla rossa e coriandolo fresco, condito con salsa La Tata 27.00
  • Tagliere di prosciutto iberico tagliato a mano  27.50
  • Polpo cajun alla brasato con parmentier di patate al vino bianco 33.00
  • Carpaccio di Vacca invecchiata e parmigiano 25.50


SECONDI DI PESCE

  • Trancio di salmone grigliato con parmentier (crema di patata) al vino bianco 34.50
  • Baccalà “la Tata” con crema all’aglio e pomodorini confit 39.00
  • Calamari grigliati con salsa tipo giapponese e asparagi selvatici 26.00
  • Rombo in salsa speciale alla Donostia 45.00
  • Spigola selvaggia al forno con patate e cipolle 42.00
  • Sogliola alla meunière 45.00
  • Suquet di rana pescatrice 49.00
  • Orata in crosta di sale cotta al forno 42.00


SECONDI DI CARNE

  • Tocchetti di de carne cruda estilo steak tartar  38.80
  • Bistecca di black Angus alla brace con contorno  45.00
  • Filetto di manzo della Galizia alla brace con salsa di Pedro Jimenez 38.80
  • Filetto di manzo della Galizia alla brace con salsa al burro alle quattordici erbe  38.80
  • Capretto cotto a bassa temperatura con parmentier di patate 40.50
  • Filetto di maiale alla Wellington 33.00
  • Coda di toro stufata 45.00
  • Costa di maiale iberico Duroc cotto a bassa temperatura al forno 36.00
  • Coscia d' agnellino cotta a bassa temperatura 38.00


DOLCI
 

  • Dolci del giorno spiegati dal cameriere 13.50