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DEGUSTAZIONE
                CUCINA CATALANA

*Per l'estensione di questo tipo di menu, l'orario è limitato alle 15:00 a pranzo e 21:30h a cena. Non soggetto a cambiamenti di ingredienti o prodotti. Servito a tavolo completo. Disponibile da 2 a 4 commensali.

 

 


PANE

  • Pane "Pagès" con pomodoro

ANTIPASTI

  • Salsiccia bianca catalana e fuet (salsiccia di maiale stagionata)
  • Carpaccio di baccalà con salsa romesco alle nocciole
  • Pasta sfoglia rovesciata con acciughe dell'Escala e tartare di pomodoro



PRIMO PIATTO

  • Crocchette fatte in casa di "carn d'olla" (spezzatino di vitello)
  • Facellets croccanti di salsiccia di Perol e cipolla caramellata con mussola all'aglio nero
  • Cannelloni di vitello tradizionali



SECONDO PIATTO

  • Baccalà confit con samfaina
  • Salsiccia di “pagés esparracada” con “all” (aglio e olio d'oliva)



DOLCE

  • Mató di Montserrat con miele

  • Coca de Llavaneres (pasta sfoglia ripiena di crema pasticcera)





Menu degustazione senza abbinamento di vini 55€ per comensale - IVA incluso, bebite non incluse

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Menú degustazione con abbinamento di vini, cava, acqua inclusi 75€ per comensale - IVA incluso 


 

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